Plastos são orgânulos citoplasmáticos encontrados nas células de plantas e de algas. Sua forma e tamanho variam conforme o tipo de organismo. Em algumas algas, cada célula possui um ou poucos plastos, de grande tamanho e formas características. Os principais tipos de plastos são os Leucoplastos e os Cloroplastos.
Quando incolores, são chamados de leucoplastos; quando coloridos, são chamados de cromoplastos. O cloroplasto é o plasto colorido mais comumente encontrado nos vegetais e sua cor é devida ao pigmento fotossintético clorofila, responsável pela fotossíntese.
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